torsdag, september 3

curry

till följd av att huvudpersonerna i boken jag just läst ständigt äter indisk mat vaknade jag idag och var sugen på just indiskt. ullared har visserligen många restauranger, men ingen indisk så det blev till att bläddra igenom kokböckerna. hittade ett recept på grön kycklingcurry (som visserligen var inspirerat av en rätt från en thairestaurang, men ändå) i jamie olivers första kokbok. lyckades hitta nästan alla ingredienser med hjälp av några kompromisser (röd chili istället för grön, malen koriander istället för korianderfrön, inlagt citrongräs istället för färskt och torkade limeblad) den enda riktiga besvikelsen visste jag om redan innan vi gick in på ica, de har inte nambröd. väl hemma blev det till att plocka fram mixern och mixa ihop en curry för att sedan steka kycklingen en aning innan man tillsatte curryn och kokosmjölk och lät hela härligheten koka i några minuter. resultatet var en mild men ända smakfull curry med mycket limesmak. mycket mycket gott. det bästa av allt, det räckte till att ta med på jobbet i morgon:)

1 kommentar:

Jonas sa...

Mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket mycket gott!